Recette IPA One

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.011

Couleur

19 EBC

Amertume

59 IBU

Ratio IBU/DI

1.03

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.6 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	86 %	-
500 g	Malt Caramunich I	Weyermann	Grains	-	90 EBC	9.3 %	-
250 g	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	4.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	70 minutes	33.9	-
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	5	-
15 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	11.9	-
20 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	5 minutes	2.6	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	6.2	-
30 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
30 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
43.0	3.3	12.0	40.0	13.0	130.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.9 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Magnum
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 15 g de Cascade, 15 g de Chinook, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Cascade, 20 g de Chinook
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût