Recette 5.56

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.016

Couleur

8 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.89

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	90.9 %	-
1 kg	Malt Munich I	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Magnum	Pellets	14.3 %	Ébullition	60 minutes	40.5	-
50 g	Saaz	Pellets	2.2 %	Ébullition	15 minutes	3	-
50 g	Hallertauer Mittelfrueh ou Tradition	Pellets	4.0 %	Ébullition	15 minutes	5.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
92 g	M84 Bohemian Lager Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
4.7	1.8	5.9	0.4	1.2	40.3

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Eau eco+

Volume d'ébullition : 50 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Magnum
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 50 g de Saaz, 50 g de Hallertauer Mittelfrueh ou Tradition
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Irish Moss
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût