Recette milkshake ipa little bock

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

125 IBU

Ratio IBU/DI

2.24

Alcool

5.5 %

Coût total

copie de la recette milkshake ipa avec deux fois plus de lactose tel que suggéré.

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.63 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	73.8 %	-
630 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	10 %	-
630 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	10 %	-
380 g	Malt de blé	Weyermann	Grains	-	14 EBC	6.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Magnum	Pellets	14.3 %	Ébullition	60 minutes	21.8	-
5 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	7.1	-
24 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	20 minutes	19.1	-
29 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Ébullition	20 minutes	26.6	-
28 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	20 minutes	26.6	-
12 g	Northern Brewer	Cônes	8.5 %	Ébullition	20 minutes	5.7	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	20 minutes	18.8	-
125 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
125 g	Centennial	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
625 g	Lactose	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
27.5 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Culture	-
	400 milliard de cellule approximativement

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 14 g de Magnum, 5 g de Chinook
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 24 g de Chinook, 29 g de El Dorado, 28 g de Columbus (CTZ), 12 g de Northern Brewer, 25 g de Mosaic
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 625 g de Lactose
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût