Recette Corbaque

Densité initiale

1.076

Densité finale

1.019

Couleur

14 EBC

Amertume

46 IBU

Ratio IBU/DI

0.62

Alcool

7.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen 6RH	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	78.3 %	-
907 g	Sucre de Maïs (Dextrose)		Sucre	-	0 EBC	14.2 %	-
250 g	Malt Froment Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	3.9 %	-
226 g	Miel		Sucre	-	1 EBC	3.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Hallertauer	Pellets	4.8 %	Ébullition	60 minutes	7.4	-
31 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	5.3 %	Ébullition	60 minutes	16.9	-
31 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	5.3 %	Ébullition	30 minutes	12.1	-
15 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	30 minutes	4.2	-
15 g	Hallertauer	Pellets	4.8 %	Ébullition	30 minutes	5.3	-
15 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	5 minutes	1	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
71.2	8.8	14.6	44.1	23.0	212.0

Efficacité d'empâtage : 83%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Hallertauer, 31 g de Bobek (Styrian Golding B)
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 31 g de Bobek (Styrian Golding B), 15 g de Saaz, 15 g de Hallertauer
Minuteur 25 minutes
Ajouter les : 15 g de Saaz
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût