Recette Kveik Abricot

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.014

Couleur

7 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

5.0 %

Coût total

16.89 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.67 kg	Malt Pilsner 2RP	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	38.5 %	13.36 €
1.67 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	38.5 %	-
1 kg	Abricots secs		Adjuvant	Secondaire - 9 jours	1 EBC	23 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Summit	Pellets	15.9 %	Ébullition	60 minutes	15.3	-
20 g	Saaz	Pellets	3.7 %	Ébullition	15 minutes	6.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
7 g	Nutriments pour levure	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Voss Kveik LalBrew	Lallemand	Sèche	3.53 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 22.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Densité après ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Summit
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Saaz, 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 7 g de Nutriments pour levure
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût