Recette NEIPA

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.010

Couleur

5 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.72

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	2 EBC	76.9 %	-
1 kg	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	15.4 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Citra	Cônes	12.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	11.1	-
50 g	Rakau (Alpharoma)	Cônes	10.5 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	9.7	-
50 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	5.1	-
50 g	Ekuanot	Cônes	15.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	13.9	-
50 g	Citra	Cônes	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	15g en primaire (biotransformation) et 15g en secondaire
50 g	Rakau (Alpharoma)	Cônes	10.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	15g en primaire (biotransformation) et 15g en secondaire
50 g	Ekuanot	Cônes	15.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	15g en primaire (biotransformation) et 15g en secondaire
50 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 8.70 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
250 g	Lactose	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 250 g de Lactose
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Citra, 50 g de Rakau (Alpharoma), 50 g de Cascade, 50 g de Ekuanot
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût