Recette A hoppy mistake

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.016

Couleur

14 EBC

Amertume

81 IBU

Ratio IBU/DI

1.46

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
700 g	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	70 %	-
200 g	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	20 %	-
100 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	10 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Hallertau Magnum	Pellets	14.5 %	Pré-ébullition	60 minutes	55.4	-
5 g	Chinook, New Zealand	Pellets	12.1 %	Hors flamme	30 minutes	14	-
5 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Hors flamme	30 minutes	5.8	-
5 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Hors flamme	30 minutes	6.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
36.0	3.4	11.0	18.0	10.0	112.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 5.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Ajouter les : 5 g de Hallertau Magnum
Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 5 g de Chinook, New Zealand, 5 g de East Kent Goldings, 5 g de Willamette
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût