Recette Blanche

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.006

Couleur

7 EBC

Amertume

13 IBU

Ratio IBU/DI

0.29

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.55 kg	Malt Froment Blanc		Grains	-	4 EBC	50.5 %	-
2.25 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie Soufflet	Grains	-	4 EBC	44.6 %	-
250 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Willamette	Pellets	4.8 %	Ébullition	60 minutes	5.6	-
12 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-
20 g	Willamette	Pellets	4.8 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
25 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
23 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Willamette
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 12 g de Mandarina Bavaria, 20 g de Willamette, 25 g de Graine de coriandre, 25 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût