Recette Zi NEIPA

Densité initiale

1.040

Densité finale

1.008

Couleur

9 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.55

Alcool

4.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.8 kg	Pale Ale 8EBC	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	64.3 %	-
500 g	Malt de blé clair	Weyerman	Grains	Empâtage	4 EBC	17.9 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	17.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Target	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	11.2	-
15 g	Citra	Cônes	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	4	-
18 g	Mandarina Bavaria	Cônes	8.5 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3.4	-
20 g	Cascade, New Zealand	Pellets	7.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3.5	-
80 g	Cascade, New Zealand	Pellets	7.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	40g en primaire (biotransformation) et 40g en secondaire

Houblonnage à cru : 5.33 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 8.1 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.031

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Target
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 15 g de Citra, 18 g de Mandarina Bavaria, 20 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût