Recette Hibiscus 🌺

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.014

Couleur

8 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.56

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	60 %	-
2 kg	Viking Pale Ale	Viking Malt	Grains	Empâtage	5 EBC	40 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Brewer's Gold	Cônes	5.9 %	Ébullition	60 minutes	22.1	-
30 g	Spalt Select	Cônes	5.1 %	Ébullition	15 minutes	8.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
200 g	hibiscus	Ébullition	30 minutes	-
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
1 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
113.0	28.0	7.0	42.0	8.0	447.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Brewer's Gold
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 200 g de hibiscus
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 30 g de Spalt Select, 20 g de Graine de coriandre, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 1 unités de Bâton de cannelle
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût