Recette FrIPA Kahlo (french IPA)

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.020

Couleur

18 EBC

Amertume

103 IBU

Ratio IBU/DI

1.30

Alcool

7.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
25 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	71.4 %	-
2.5 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	7.1 %	-
2.5 kg	Malt Cara Blond Bio	Malterie du Château	Grains	-	19 EBC	7.1 %	-
2 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	5.7 %	-
2 kg	Malt Biscuit MD	Dingemans	Grains	-	60 EBC	5.7 %	-
1 kg	Sucre de table		Sucre	-	1 EBC	2.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	houblon sauvage 1	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	24.4	-
100 g	houblon sauvage 2	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	24.4	-
100 g	houblon sauvage 2	Pellets	11.0 %	Ébullition	20 minutes	13.7	-
100 g	houblon sauvage 1	Pellets	11.0 %	Ébullition	20 minutes	13.7	-
100 g	Triskel	Pellets	2.6 %	Hors flamme	15 minutes	1.3	-
150 g	houblon sauvage 2	Pellets	11.0 %	Hors flamme	15 minutes	8	-
150 g	houblon sauvage 1	Pellets	11.0 %	Hors flamme	15 minutes	8	-
150 g	houblon sauvage 3	Pellets	13.0 %	Hors flamme	15 minutes	9.5	-
100 g	Triskel	Pellets	2.6 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-
150 g	houblon sauvage 2	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
150 g	houblon sauvage 1	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
150 g	houblon sauvage 3	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
55 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 125.2 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.064

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 100 g de houblon sauvage 1, 100 g de houblon sauvage 2
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 100 g de houblon sauvage 2, 100 g de houblon sauvage 1
Minuteur 20 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 100 g de Triskel, 150 g de houblon sauvage 2, 150 g de houblon sauvage 1, 150 g de houblon sauvage 3
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût