Recette Pale Ale Belge

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.010

Couleur

17 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

7.0 %

Coût total

19.34 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Pale Ale	Castle Malting	Grains	Empâtage	8 EBC	45.9 %	4.8 €
4 kg	Pilsen	Fabrique contemporaine	Grains	Empâtage	3 EBC	45.9 %	3.2 €
500 g	flocon avoine	Chabrior	Adjuvant	Empâtage	100 EBC	5.7 %	2 €
220 g	Chateau froment blanc	autobrasseur	Grains	Empâtage	4 EBC	2.5 %	0.65 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Elixir	Pellets	9.4 %	Pré-ébullition	60 minutes	13.1	1.2 €
20 g	Saaz	Pellets	4.1 %	Ébullition	60 minutes	6.9	1.2 €
20 g	Saaz	Pellets	4.1 %	Ébullition	40 minutes	5.8	1.2 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	0.33 €
10 g	Baie de genevrier	Ébullition	10 minutes	0.86 €
5 g	lichen carraghen irish moos	Ébullition	10 minutes	0.65 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	BE-134 SafAle	Saison Belge	Sèche	3.25 €

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.6

Volume d'ébullition : 40.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Ajouter les : 15 g de Elixir
Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Saaz
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 20 g de Saaz
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Graine de coriandre, 10 g de Baie de genevrier, 5 g de lichen carraghen irish moos
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût