Recette Triple belge

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.015

Couleur

10 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

8.4 %

Coût total

Eau de départ ( BIAB sans rincage ) : 34l
Embouteillage : 7 g de sucre blanc/L

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.1 kg	Malt Pilsner	Grains	Empâtage	2 EBC	83.8 %	-
500 g	Malt de froment	Grains	Empâtage	4 EBC	6.9 %	-
400 g	Malt Carabelge	Grains	Empâtage	35 EBC	5.5 %	-
280 g	Sucre de table	Sucre	Empâtage	1 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
27 g	East Kent Goldings	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	21.3	-
13 g	East Kent Goldings	Pellets	7.0 %	Ébullition	30 minutes	7.4	-
17 g	Saaz	Pellets	3.7 %	Ébullition	10 minutes	2.3	-
7 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	10 minutes	1.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.065

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 27 g de East Kent Goldings
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 13 g de East Kent Goldings
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 17 g de Saaz, 7 g de East Kent Goldings, 2.6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût