Recette Adrien & Maël

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.021

Couleur

33 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

7.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
17 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	90.9 %	-
1.5 kg	Malt Amber	Crisp	Grains	Empâtage	70 EBC	8 %	-
200 g	Malt Chocolat	Les Maltiers	Grains	Empâtage	1200 EBC	1.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	16.7	-
40 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	15 minutes	10.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
200 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.061

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Citra
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 40 g de Mosaic
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 15 g de Bâton de cannelle, 200 g de Racine de gingembre, 20 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût