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L'orge Bio de printemps est cultivée à la ferme du Rozay Notre orge est ensuite maltée à Feins (Malterie Bio Chnouff) Nos houblons Bio viennent de la ferme Hysope de Domagné

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Recette La Brienouze (2nd batch)

7 avril 2019

Style : IPA Spéciale (Specialty IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 47.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.8 %

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.013

Couleur

8 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

4.9 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8.3 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	78.7 %	-
2.25 kg	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	21.3 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
24 g	Citra	Pellets	12.0 %	Pré-ébullition	60 minutes	19	-
24 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	8	-
24 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	1 minutes	0.3	-
24 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	1 minutes	0.7	-
24 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	1 minutes	0.7	-
200 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-