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L'orge Bio de printemps est cultivée à la ferme du Rozay Notre orge est ensuite maltée à Feins (Malterie Bio Chnouff) Nos houblons Bio viennent de la ferme Hysope de Domagné

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18 avril 2019

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 50.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 71.5 %

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.013

Couleur

9 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

5.1 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.75 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	58 %	-
2 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	17.2 %	-
1.88 kg	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	16.2 %	-
500 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	4.3 %	-
500 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	13 EBC	4.3 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	10	-
50 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	16.6	-
50 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
200 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
100 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-